福建小吃马蹄糕，是福建福州的传统甜点小吃。福建小吃马蹄糕，制做简便，吃来香甜扑鼻

，松软可口。

制作福建小吃马蹄糕，选用的主料为地瓜粉，加水、白糖搅拌均匀，装入模具，上面撒些荸

荠，猛火蒸熟, 取出即可食用。在福建，福建小吃马蹄糕一般多为个体摊担现做现买，散见

于各处街头巷口，来往行人，即购即吃，是一种方便小吃。

现在的福建，各大酒店将福建小吃马蹄糕作为饭后甜点，略作改进，有的在上面撒些芝麻，

切成块状的；也有的先蒸后煎，取名香煎马蹄糕。福建小吃马蹄糕已经越来越被人们所了解

，它的美味也被人们熟知。